Otimização da produção na indústria da panificação: uma aposta rentável
A panificação é um setor muito competitivo em Portugal, estimando-se que o volume de negócios atinja à volta de 850 milhões de euros por ano, segundo dados recolhidos em 2022.
No entanto, a esmagadora maioria das cerca de seis mil empresas do setor são de pequena envergadura, contando com menos de dez colaboradores. Mas existem várias empresas portuguesas que já alcançam resultados avultados, exportando uma percentagem significativa da sua produção.
Este é um mercado em franco crescimento, mas que tem ainda muito espaço para progressão e modernização.
Neste artigo, vamos identificar as práticas que poderão otimizar a sua produção na indústria da panificação, contribuindo para o aumento da rentabilidade do seu negócio.